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  目前,国内食品市场以面粉制品为主流,作为一家一户手工制作的各种米饭,由于携带不便,又不能储藏而很少面市。

  本发明的目的是提供一种米饭的成熟及加工工艺,它不但使米饭食用和携带方便,而且能有半年的储藏期。

  发明是这样实现的分为蒸煮、分离、脱水、抛光、检测、检装、封袋等过程。米类粮食漂洗、淘过、同食用佐料添加剂一起加水,送入蒸煮汽炉,加热一段时间制成熟饭后,用分离机分离成为分散的颗粒状。再使用脱水烘干机去除水份,接着进行抛光,排出杂质,使色泽青白,透明度增加。还可以加进食用调合剂,改善食用口感。最后经卫生检测,进行定量检装,采用塑料封口机完成封袋为满足多种口味,不一样的层次的需求,还可以在抛光过程后,加入小袋包装的食用辅助调料,使之成为五香饭、辣味饭、肉松饭……。

  发明的具体工序由以下实施例给出用大米500g、水900g,用半小时时间加热,制成1300g熟米饭,经过加热通风燥成为520g,采用每袋150g的重量装袋。需用时,加入重量为一点二倍的70℃以上的热水,一同放入容器,加盖闷封20分钟,即可食用。

  ,通过蒸煮、分离、脱水、抛光、检测、检装、封袋等过程对米类粮食实现,其特征是a所述的蒸煮过程,能够使用食用佐料添加剂,b所述的各个过程顺序进行。

  本发明提供了一种米类食品的成熟及加工工艺,该工艺的特点是米饭制熟后的分离和脱水工艺。在米饭蒸煮过程中添加其它食品与食用佐料。