是刀法研究所（ID：DigipontClub）推出的全新栏目，每周一更新。咱们会每周侧重重视一个赛道，并为你精选 5-10 个新品牌（触及新锐品牌/老练品牌）。

  1999 年 4 月 8 日晚上，在包含雀巢、卡夫、可口可乐、玛氏、通用磨坊等在内的 11 位美国最大的食物公司掌舵人齐齐聚在明尼苏达，评论怎么样才干处理美国盛行的肥壮症问题。

  当晚的会议没有得出任何定论。虽然所有人心知肚明——肥壮延伸，高盐、高油、高糖的零食义不容辞——但在食物业的丰盛赢利面前，没有人乐意改动让自己赚得盆满钵满的产品配方。

  二十多年曩昔，肥壮问题从美国拓宽到了全球。而跟着产品研制更精进、供应链更完善、品牌责任意识提高，零食的健康化不再是悬空的议题。

  数据显现，2020 年国内休闲食物规划预估在 1.3 万亿，超越 1/3 的消费的人在寻觅更健康的零食，首战之地的需求就是高油的薯片类、高糖的甜食类。

  与此同时，膨化技能呈现革命性的立异，一批新品牌在空气膨化技能做出独家晋级，0 油 0 脂的各类脆片已经是基本款；赤藓糖醇等健康甜味剂的广泛运用，也让甜食逐渐去糖化，群众形象里最不健康的零食物类渐渐的变健康。

  本期品牌出鞘，为我们带来 6 个健康零食物牌，让它们成为你春节后仍旧嘴馋的“小确幸”。

  小伶鼬创建于 2019 年，以“让零食零负罪”为品牌 SLOGAN，全线产品均为非油炸及零蔗糖增加，单包不超百卡，致力于树立健康零食职业标准，打造健康零食 2.0 年代。

  创始人李瑞浠具有 6 年饮食业从业阅历，曾创建自主私房品牌并打造多款线上爆品零食；团队供应链担任人为原王饱饱供应链担任人。首款产品鸡肉脆于 2020 年 11 月上市，鸡肉含量达 90%，其制造流程与工艺获国家专利，至今月销超 3 万，位列天猫鸡肉脆类目榜首；尔后品牌逐渐丰厚肉脆、谷物脆、果冻等 SKU ，包装均采纳“热量可视化”规划，并同步站内、站外种草。2021 年获天猫美食新品牌构思新味 TOP2，估计全年营收超 2000 万。

  2020 年 12 月，完结 1000 万人民币天使轮出资，出资方未发表

  食验室于 2019 年创建，从鱼肉品类切入健康零食商场，以「把传统零食健康化」为理念，致力于打造更甘旨的健康零食。

  创始人孙思达为接连创业者，曾上榜福布斯 30 Under 30。品牌成立了 Galaxy Lab未来零食研究所，具有独家“蛋白膨化”及“液体调味”技能。首款产品深海金枪鱼脆于 2020 年 6 月上线 月上线肉薯片产品，质料拓宽至鳕鱼、鸡胸肉等，掩盖咸蛋黄味、螺蛳粉味等口味，年销量超 500 万包。创建至今，天猫渠道营收坚持单月 30% 增加，复购率优于职业中等水准。2022 年 1 月，成为电影《奇观·笨小孩》推行合作伙伴。

  2020 年 6 月，完结数百万人民币种子轮融资，出资方为伯藜创投、赞思餐饮

  2021 年 3 月，完结数千万人民币 Pre-A 轮融资，出资方为蓝驰创投、伯藜创投

  何不食成立于 2020 年，从膨化零食动身，发起健康与甘旨可兼得的享乐主义，以“健康、轻盈、畅享、0 担负”为关键词，最大化满意群众的零食自在。

  创始人陈渊为前波士顿咨询参谋、前缤客我国营销担任人，具有多家快消品牌零售经历，其他小组成员别离来自可口可乐、联合利华、卡夫等食物公司。现在包含虾片及薯片两条产品线 月推出，选用空气气流膨化工艺，为市道上首款 0 油 0 脂虾片，虾肉含量达 12%；2021 年 8 月，上新薯片产品。线上渠道宣扬以健康、健身常识科普为主，线上曾登陆晶耀前滩咖啡节。

  原豆复兴成立于 2019 年，定位泛豆类轻卡零食物牌，从鹰嘴豆切入植物蛋白赛道，以“成为国民豆类零食物牌”为愿景，致力于为新代代消费的人供给动物、气候与环境友好的植物基零食。

  创始人王鹭原为接连创业者，具有多年食物消费品职业营销经历。品牌鹰嘴豆质料源于我国新疆、澳大利亚、加拿大、印度、巴西等地，首款产品“慢烤鹰嘴豆”在与一条渠道首发，销售额超 30 万；明星产品“鹰嘴豆燕麦饼干”曾进入李佳琦直播间，月均销量打破 2 万单。现在产品以全豆零食为主，月销约为 150 万元，已堆集上万余私域流量；未来将深耕“早餐”和“下午茶”这两个消费场景，拓宽以鹰嘴豆为质料的欧包、巧克力、冲调产品等矩阵。

  线上：入驻天猫，并上线一条生活馆、丁香医师、老爸评测等 100+ 家内容电商渠道

  GUGUFUN 成立于 2019 年，以“唯有健康不行咕”为品牌 SLOGAN，通过低卡健康的本草零食，为新年代朋克青年的摄生供给多样性挑选。

  品牌原创“上古神兽太阳精灵咕咕君”为品牌 IP，旗下首款产品咕咕小仙脆系列薯脆于 2020 年 8 月正式上线，以“食药同源”为概念，选用低温烹饪，含油量为一般薯片 1/5；2021 年 3 月，推出四款健康低卡果冻，别离为“悦己星人”、“颜值星人”、“火大星人”、“夜猫星人”，尔后先后与万达影城、星轶影城、网络动画《少年歌行》推出定制款产品并焕新包装，2022 年1 月，成为电影《奇观·笨小孩》推行合作伙伴。

  奈似创建于 2018 年，定位高端零食物牌，以“更健康的甜”为品牌理念，从“低卡、低脂、低糖”的冰淇淋切入，供给好吃无担负的甜品。

  首款产品 NICE CREAM 于 2019 年 4 月推出，以赤藓糖醇替代蔗糖，单杯热量为一般冰淇淋的 50%，外包装获 Pentawards 2021 年度最佳包装规划奖。品牌定位中高端客群，广泛开展联名，目标包含 FARMACY、星期零、野兽派、COMMUNE等，线下在 lululemon 瑜伽节、Jingart 艺术展、瑞士大使馆国庆日等活动设置展位。现在，品牌已推出功能性软糖，未来方案环绕“甜食”拓宽更多健康零食矩阵。