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2023健康饮食业分析报告：健康生活正成为当下大趋势花了钱的人食品的要求愈发强烈

2024-06-19

作者: 客户留影

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当前，在新消费升级背景下，我国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品制造业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。

益生菌蛋白粉、蛋白质奶昔，益生菌坚果……近年来，不少新消费品牌相继推出蛋白质食品、益生菌新零食等。随着年轻群体对健康关注度的逐年提高，中国健康食品行业正以前所未有的速度急速增长。而在健康食品的选择上，是否好吃也成为打动消费者的重要因素。

当前，在新消费升级背景下，我国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品制造业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。

随着经济的持续不断的发展，饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升，从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食品的消费已然出现质的改变，慢慢的变多的消费者不仅要追求营养均衡，还要健康养生。

健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的动植物，经先进生产的基本工艺，将其所含丰富的功能效果成分作用发挥到极至，从而调节人体机能，最重要的包含优质农产品，保健食品等。健康食品大致上可以分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。谷类食品通常指未经加工的谷类食品，或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。

2016年，国务院审议通过《“健康中国 2030”规划纲要》，以提高人民健康水平为核心，把健康融入所有政策，全方位、全周期保障人民健康，大幅度提高健康水平，显著改善健康公平。

2017年的《国民营养计划(2017-2030)》、2018年的《关于促进“互联网+医疗健康”发展的意见》等，均为健康饮食业的发展打下了基础。

当下，年轻人对健康、养生、变美的旺盛需求，刺激了健康食品的涌现，主打零卡、低糖、无糖的健康零食迅速火热起来。

随着人们越来越注重健康的生活方式与健康饮食，人们将减少食用精细加工类食品和油炸类食品等被认为不够健康的食品，转而青睐于对肠道有益的食品、“非肉制”类食品和加入了豆类、粗粮等的含乳饮品，以及替代饮用水的天然植物水饮料将成为主要流行趋势。各种植物蛋白的来源很多，用于蛋白营养强化的植物蛋白各有不同。最大的机会在于小吃、饮料、代乳品及代肉品等。例如，在国外市场上出现的以豌豆为原料的“植物乳蛋白饮品”;以小麦、大豆蛋白为产加工的“100%植物肉”汉堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白为原料的蛋白营养棒。

相关数据统计，2015年，中国健康食品市场规模达6500亿元，2020年，市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。伴随着市场之间的竞争加剧，我国健康饮食业市场规模逐年攀升，正成为全世界最大的健康食品消费市场。

据中研产业研究院《2023-2028年中国健康饮食业供需分析及发展前途研究报告》分析：

在饮食消费升级、健康养生需求等综合因素下，用户对于健康产品与生活方式的关注与需求渐趋明显，从“过嘴瘾”到“养生流”，健康生活正成为当下大趋势。

天眼查多个方面数据显示，我国轻食代餐相关企业年注册量整体呈上涨趋势。2016-2019年期间，年注册增速从始至终保持在40%以上。2019年，代餐元年到来，资本进入，初创企业纷纷涌现，全年注册企业超过3200多家，达到2016年的近9倍。科学技术进步激发饮食业健康变革浪潮，资本的青睐、新锐品牌的顺势而起，年轻人的追捧，推动健康食品市场蓬勃发展。

随着整个新生代颜值管理、体重管理及大健康管理的观念不断深化之后，代餐市场进入了一个高速扩容期、增长期以及发展期。目前行业并未出现本土头部企业，市场格局尚处于群雄逐鹿阶段，如此也引得资本争相布局、下注，实现规范化、专业化、品牌化、规模化，将是未来行业的发展方向。

随着“全民健身”战略的推行，运动营养食品不仅仅服务于专业运动员，更将造福于广大人民群众。其次是创新驱动发展，我国对新型运动营养食品的研发从未停止，在大健康时代下，花了钱的人产品需求的增加和对产品质量的高要求使得研发技术的革新更重要。单一成分和单一功能的产品已远远不能够满足大众的需求，未来运动营养食品的研发必将朝着多功能的方向发展。

我国的健康食品市场要发展，还是要做到扩大花钱的那群人，纵观运动营养食品产业的整个发展历史，从最初的专业运动员到热爱体育的运动人群，再到崇尚健康生活方式的非运动人群，运动营养食品的花钱的那群人随着大众对运动营养食品认可度的提升而变得更广泛。

自新冠疫情发生以来，健康成为全民最关注的事情，大健康产业逐步迎来发展的黄金期。在这场“健康食品”的潮流当中，我国作为一个食品大国，自然要迎头赶上。基于“中国制造2025”到“健康中国2030”，国家发展新兴起的产业和大健康产业的战略，近年来，我国健康饮食业加快速度进行发展，市场逐步扩大，呈现蒸蒸日上之势。

随着人民群众对营养和健康的关注持续提高,花了钱的人健康食品的要求也愈发强烈,为饮食业的创新发展带来了新动力。《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。随人民群众对营养和健康的关注持续提高，花了钱的人健康食品的要求也愈发强烈，为饮食业的创新发展带来了新动力。

随着国内经济的发展，健康食品市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场之间的竞争方面，健康食品公司数慢慢的变多，市场正面临着供给与需求的不对称，健康饮食业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些健康食品细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济发展形势，具体分析该产品所在的细分市场，对健康饮食业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，懂产品定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出健康饮食业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

想要了解更多健康饮食业详情分析，点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国健康饮食业供需分析及发展前途研究报告》。