导语：可能很多人会对全谷物不太了解，究竟什么是全谷物呢？像全麦面包和燕麦算得上全谷物吗？多数人心里都是比较疑惑的，但其实真实的生活中有很多的全谷物食品走进了人们的生活。

  最近还有一项关于人类对于全谷物的了解程度的研究，结果表示大多数的消费者并不了解什么才是全谷物，且能够每天坚持吃全谷物的人更是在少数。所以，关于全谷物的科普还需要继续提高，消费者也应接受更多具有参考性的指导。

  尽管有很多的消费者认为：全谷物比精制谷物更加营养和健康，但只有少部分的人清楚了解什么是全谷物。而且不少人对全谷物的营养价值认识的并不全面，只有一部分的消费者清楚自己每天应该吃多少的全谷物。专家也建议未来要加强关于全谷物的科学传播，有必要让大家区分好全谷物和全谷物食品。

  我国现在市面上的全谷物食品有麦片、全麦面包等，这类食物很多人会将其作为早餐来吃，而且有七成的消费者会在早餐时吃全谷物。尽管如此，依然会有很多消费者对于全谷物的认识是不足的。而且现在也并没有定义是关于全谷物的，而现在有很多的产品在进行误导性的宣传，这也导致很多消费者认为自身购买的是全谷物，实际上，只是精制食品。

  在全谷物的消费方面，有很多的消费者知道全谷物对健康是有益的，也认为成年人应该多加食用，但能做到每天坚持食用的还是少数。我国的一位科学家也认为，我国食用全谷物的习惯还尚未养成，需要一定的培养，也能够最终靠多种方式和手段来促进花了钱的人全谷物的消费。

  调查显示几乎所有的消费者认为全谷物食用后对健康是有益的，当中有不少消费者认可度比较高的是它有预防糖尿病和降低患心脏病风险的作用，另外食用后对于减肥的效果也是很不错的，因为当中所含的膳食纤维是比较丰富，所以在食用后可以在一定程度上促进肠胃的消化，也不会有增脂的风险。

  全谷物最大的卖点就是营养价值比较高，但是会有一部分消费者不知道该如何明智的选择全谷物。因为多数消费者会直接通过食品包装上是否有“全谷物”的字样来进行判断，必须得说这样会被误导的，而且现在很多的全谷物食物的口感都不好，如果尝起来很美味，那也说明当中加入了不少的添加剂，这也都成为了消费者购买全谷物的制约因素。

  现在人的生活条件有了明显的改善，饮食的选择也逐渐多样化了，但是很多人对一些食物并只有少数的了解，也并不知道长期食用后对身体健康的影响如何。所以比较建议我们大家能够加强对食物特性的了解，方便个人选择出更为适合食用的食物。

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