只靠一种食物单打独斗无法下降癌症危险，但如果把它们合理地调配起来，作用就会截然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超越1/3。

  超重会添加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而生果蔬菜既有助于坚持健康体重，又有助于下降癌症危险。专业的人主张，每天至少吃5份生果蔬菜。

  美国癌症协会表明，弥补叶酸的最佳办法不是吃药，而是多吃生果、蔬菜和强化谷物食物。叶酸有助于防备结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食物是叶酸的最好来历。其他富含叶酸的食物还包含：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。