烈日炎炎，早晨起床乏力总想多睡会，抑或是欧洲杯看球太晚起不来，作为职场工作人员，怎么合理快速组织早餐？昨日，“健康趁早餐餐有料”第六期正式开讲，本活动由姑苏日报报业集团联合安利（我国）日用品有限公司姑苏分公司推出，专家从早餐常见食材认知及早餐养分调配等方面为市民支招。

  本次活动是本年“健康趁早餐餐有料”栏目的收官之作，活动人气爆棚，共有六十多位观众来到现场，不只要许多一期衰败的“老粉丝”，还有姑苏工业园区年代广场南社区的居民也去参加了，他们不少人带着现已放暑假的孩子，让讲座的互动环节增添了不少童趣。

  “现在人们遍及注重摄生论题，吃得油不油，特别遭到注重。”本期活动的主讲嘉宾苏大附一院临床养分科副主任医师杨晶说。一开场，她就和观众做起了兴趣游戏，约请他们上台，从手抓饼、蛋糕、猪肉小笼包、方便面、油条、面包等10种食材中，挑选每100克含油量较高的前三位食材。

  “有的方便面每100克含油量21克，超过了每100克油条含油量的17.6克，两者含油量都已逾越人体每天应该摄入油量的一半，因而不要常常将它们作为代餐食物。”杨晶揭晓的答案，让许多观众直呼意想不到，她解说，由于制造工艺的需求，方便面运用的是棕榈油，具有很好的稳定性、氧化稳定性，但含油量较高。

  盐分摄入过多或许会加剧高血压的危险，也分外遭到市民的注重。讲座中，杨晶告知市民，咸鸭蛋、榨菜、腐乳、肉松、腌制肉肠、方便面、茶叶蛋中的含盐量较高，我国居民膳食攻略盐的引荐摄入量为每天6克，但许多居民食盐摄入量超支。“6克盐大约只要一个啤酒瓶盖所能包容的体积，假如觉得家里烧的菜咸了，必定食盐量现已超支了。”随后，杨晶还别离就糖、钙、铁、蛋白质等养分物质的认知问题答疑解惑。她的科普让观众茅塞顿开，现场不时响起掌声，有一位小伙拿起纸笔“奋笔疾书”，他说要将这些知识点都记下来，回家共享给亲朋好友。

  一日之计在于晨，而一晨之计在于早餐吃得好欠好。谈到养分膳食，杨晶结合我国居民平衡膳食浮屠介绍，在能量摄入方面，早餐的热能和各种养分素的供给量，应占全天总能量的25%-30%；养分素分配份额方面，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能份额挨近1：0.7：5，这样能很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖效果，一起蛋白质和脂肪还能较好地保持进餐后2小时后血糖水平。值得一提的是，食物品种多样化才干更简略到达养分均衡。一顿养分丰厚的早餐应

  包含谷类、动物性食物（肉类，蛋）、奶及奶制品、蔬菜和生果，早餐用餐的时刻最好在起床后半小时左右。

  针对现在许多上班族，由于早晨起床晚，所以简略敷衍早餐或不吃早餐的现状，杨晶以为并不可取，一方面，不吃早餐或吃得欠好的人，在最佳时段不能供给满足的养分，比及中、晚餐时又吃进许多的食物，成果吃进的热量比耗费的多，引起肥壮。另一方面，部分人不吃早餐或简略吃早餐，所形成的养分缺少没有在中、晚餐得到弥补，久而久之会形成养分缺少，别的也或许引发低血糖、胃病、胆结石和心血管疾病。

  日子中，不少人饱尝“长肉”的困扰，当天，现场就有年轻人向专家发问，到底是吃面简略胖仍是吃米饭简略胖。对此，专家解说，米饭和面条都是碳水化合物，可是比较吃白米饭还要配菜，吃面食或许相对食物结构较为单一，面食的食用量较大，并且假如吃的是油泼面等，则比米饭含有更高的脂肪。

  早餐食物的品种应该尽或许多样，调配合理。讲座结尾，杨晶向观众引荐了一份早餐示例：1个包子、1个水煮蛋、1杯牛奶、1个生果、3-5粒坚果、炒青菜或蔬菜汁。