不知道何时，三只松鼠成为了居家标配，来伊份的门店开遍大街小巷，休闲食品成为了饮食消费风潮。调查显示，我国休闲食品市场规模不断增大，未来前景十分可观。伴随着休闲食品设备产业的发展，与之相关的食品加工机械设备也迎来市场机遇。

  近些年，国内休闲零食品牌陆续上市，街头巷尾的零食专卖店也慢慢变得多。据不完全统计，来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在2016年的销售共计达到了200亿元左右。2017全球100强糖果零食公司的排名榜单出炉，多个中国品牌上榜，旺旺、喜之郎、良品铺子、来伊份、三只松鼠、马大姐都位列其中。

  行业人士分析，休闲类食品已站上“风口”，尤其是坚果类和多品类的休闲食品进入爆发期，加上电商渠道的拓展，未来休闲食品企业未来的发展值得期待。中国食品工业协会《中国休闲饮食业发展研究报告》预计，到2019年我国休闲食品行业产值将达到1.99万亿元，小品类休闲食品产值达到1.04万亿元。

  1.99万亿的市场规模是让人惊叹的，这在某种程度上预示着属于休闲饮食业的春天马上就要来临。但是目前国内零食行业规模化程度较低，前十大休闲饮食业集中度仅为30%。这在某种程度上预示着行业未来的发展将会进入新阶段，微小型品牌或处于淘汰边缘，而中大规模的公司会加速市场占有率的抢夺，从而为行业开拓新局面。伴随着行业成熟度提高，未来有突出贡献的公司有望分享可观的红利。

  休闲食品产业的发展，将会给食品机械设备制造业带来诸多机遇。不论是扩大生产规模还是提升生产效率，都一定要通过生产设备改进、生产线优化来实现生产目标。在食机行业中，多类设备都会感受到这一“风口”产业带来的积极效应，例如食品干燥设备、油炸设备、糕点设备、食品包装设备、膨化设备等等。

  休闲食品的包装往往是小的独立真空包装，这样既方便携带又方便食用，还干净卫生。而且，这些食物经过加工通常带有汤汁，这就给包装机械提出了更高的要求。若包装机械技术不到位，鲜美多汁的小鱼、豆干等休闲食品很容易“破袋而出”，给企业和商家造成了不必要的麻烦。由此，真空包装机的使用状况将值得可观，市场容量会促进扩大。

  在休闲食品类中，香蕉干、菠萝干、榴莲干等果蔬干产品颇受欢迎。伴随着冷冻、真空干燥技术的发展应用，果蔬干类产品成了人们果蔬摄入的新选择之一。它不仅味道与众不同，而且还方便携带和保存，在技术层面上，也能有效保存果蔬的营养成分，成为现代年轻一族的宠爱。当前，我国食品干燥设备发展较快，出现了真空干燥机、喷雾干燥机、带式干燥机等多种类型多种功能的产品，基本上能满足国内休闲食品制造的需要。

  此外，还涉及到薯片类产品使用到的膨化设备、面包饼干类产品使用的烘焙设备、糕点设备，总之，由于休闲食品品类的多样和特点不一，与之相关的食品加工设施也会是多样性的。庞大的未来市场发展的潜力，明朗的增长趋势，休闲食品产业的发展自然带动相关食品加工设施的需求。但目前国内食品加工设施的技术与国外相比仍有一些差距，在激烈的市场之间的竞争中存在短板。

  前途是光明的，道路是曲折的。我们也可以感知未来的市场，也可以感觉到食品机械设备制造业在这场洪流中的有利位置，洞察行业现有的一些问题十分有必要。未来，如何推进科学技术创新、巧妙利用现有资源、实现技术上跨越式发展，都十分值得探讨。返回搜狐，查看更加多