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　　中心提示：10月28日，上海市商场监督管理局发布2025年第34期省级食物安全抽检信息，检出3批次不合格食物，不合格样品为糕点1批次、乳制品1批次、食用油、油脂及其制品1批次。……（国际食物网-）

　　10月28日，上海市商场监督管理局发布2025年第34期省级食物安全抽检信息，检出3批次不合格食物，不合格样品为糕点1批次、乳制品1批次、食用油、油脂及其制品1批次。

　　抽检信息数据显现，这3批次不合格食物检出质量目标问题，分别为上海江之汇交易有限公司出售的标称丹阳市升之味食物有限公司出产的油京果，过氧化值（以脂肪计）不符合食物安全国家规范规则；上海市青浦区垦青杂货店出售的标称哈尔滨市三维农业示范园出产的稻米油（米糠油），硬脂酸（C18:0）、油酸（C18:1）、亚油酸（C18:2）、亚麻酸（C18:3）不符合食物安全国家规范规则；上海市静安区优栀味食物店（个体工商户）出售的全脂奶粉，蛋白质不符合食物安全国家规范规则。

　　过氧化值首要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的前期目标。食用过氧化值超支的食物正常状况下不会对人体健康构成危害，但长时间食用严峻超支的食物或许会引起肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超支的原因，或许是产品用油现已蜕变，也或许是原猜中的脂肪现已被氧化，还或许与产品贮存条件操控不妥有关。

　　蛋白质是由氨基酸以肽键衔接在一起，并构成必定空间结构的高分子有机物。蛋白质是构成机体安排、器官的重要成分，是构成机体多种重要生理活性物质的成分，还能供应能量。长时间摄入蛋白质缺乏，会引起机体代谢率下降，对疾病抵抗力减退，或许引发器官危害。

　　硬脂酸是饱满脂肪酸，可认为身体供能，但过量摄入或许添加心血管担负危险。油酸是单不饱满脂肪酸，有助调理血脂的效果，是较健康的脂肪来历，在橄榄油中含量最高。亚油酸和亚麻酸是多不饱满脂肪酸，人体不能组成，需从食物中获取，有利大脑和视力，也具有必定的调理血脂、抗炎症效果，在亚麻籽油、核桃油、葵花籽油等种类中含量较高。日常用油应操控摄入量，下降肥壮、血脂反常的危险，一起防止单一用油构成的养分失衡。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市商场监督管理局已要求相关区商场监督管理局及时对不合格食物及其出产经营者做出具体的查询处理，依法查处违反法律规则的行为，进一步催促企业实行法定责任，并将相关状况记入食物出产经营者食物安全信誉档案。

　　不合格食物信息序号 标称出产企业名 标称出产企业地址 被抽样公司称号 被抽样单位地址 食物称号 规格型号 商标 出产日期/批号 不合格项目║查验成果║规范值 分类 补白 1 丹阳市升之味食物有限公司 丹阳市皇塘镇蒋墅梧桐村14组 上海江之汇交易有限公司 上海市静安区恒丰北路129-6号、129-8号地下1层01室B1-1、B1-31号 油京果 500克/包 图形 2025-3-25 过氧化值(以脂肪计)║0.34g/100g║≤0.25g/100g 糕点 复检组织：宁波海关技能中心 2 哈尔滨市三维农业示范园 哈尔滨市道外区永源镇赤军村 上海市青浦区垦青杂货店 上海市青浦区城中东路427号一层、二层（西半间） 稻米油（米糠油） 4L/瓶 奇蕾和图形 2025-03-04 硬脂酸(C18:0)║3.62%║1.0%-3.0%；油酸(C18:1)║29.8%║40%-50%；亚油酸(C18:2)║46.2%║29%-42%；亚麻酸(C18:3)║4.37%║＜1.0% 食用油、油脂及其制品 / 3 / / 上海市静安区优栀味食物店（个体工商户） 上海市静安区原平路737、737-1号101室 全脂奶粉 1千克/罐 / 2024-10-03 蛋白质║2.22%║≥16.5% 乳制品 相关企业对产品真实性提出贰言。经核对，对其贰言予以认可。（来历：上海市商场监督管理局）

　　相关报导：上海市商场监督管理局2025年第34期省级食物安全抽检信息糕点监督抽检信息（不合格）.xls食用油、油脂及其制品监督抽检信息（不合格）.xls乳制品监督抽检信息（不合格）.xls