虽然现已立秋了，可是并不表明秋天的气候现已到来了，部分地区依然继续高温状况，从温度上看，一般要到9月下旬才会进入凉快的秋季。由此看来，立秋后温度不只到达30多度，并且气候还非常枯燥、炽热，一不小心咱们就会上火，所以立秋后，吃玉米糁大黄米不如吃它，营养价值极高，好吃不上火，健脾养胃又除热。

　　咱们北方地区最喜欢吃小米，不只由于它可口，还健脾养胃，尤其是秋后摄生最好的食材之一。小米味甘性平、凉，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的效果，很合适脾胃衰弱的人食用。可是咱们一般都是用小米来熬粥或蒸面包，小编今日引荐的是小米的升级版做法，那就是小米炒鸡蛋，只需学会这个做法，我家每次买小米都买5斤，回去炒一盘，色泽金黄，非常诱人，出锅连渣都不剩。

　　第一步：先将小米整理洗刷洁净，接着再换一盆清水浸泡着小米，提早将小米浸泡一晚上，备用。

　　第二步：起蒸锅，锅中参加适量清水，待水欢腾后，将泡好的小米放入蒸锅中，蒸制大约30分钟左右，备用。

　　第三步：蒸好后取出来，放置小米凉透不棘手时，接着用手悄悄将蒸好的小米搓成粒粒清楚的状况，备用。

　　第四步：取一空碗，碗中打入两个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋液充沛打散，打至蛋清和蛋黄混合在一起，然后起炒锅，锅中参加适量食用油，待油温5成热时，将打散的鸡蛋液倒入炒锅中，待鸡蛋液凝结时，用筷子快速打散，最终炒至金黄，盛出备用。

　　第五步：炒锅中再次参加适量食用油，待油温热时，倒入备好的小米粒，开中小火翻炒大约1分钟左右，备用。

　　第六步：待小米粒炒好后，接着将盛出的鸡蛋倒入锅中，再参加适量食用盐和少量鸡精，快速翻炒入味，然后撒上一些葱花，即可关火盛出。这道小米炒鸡蛋就做好了，色泽金黄，雅俗共赏，出锅连渣都不剩哦！

　　光盘贴士：在蒸制小米时，尽量将小米蒸制熟透，假如不确定熟透没，小编主张取出小米后，能够用手捏一下看看，假如小米一捏就软了，那就阐明小米蒸制熟透哦哟！回来搜狐，检查更加多