全谷物食品是当今世界公认能有效预防慢性病的健康食品。有利于防止心血管疾病、癌症、慢性呼吸道疾病和糖尿病的发生。 全谷物食品可使中风风险降低30%-60% 、 II型糖尿病降低21%-30% 、 心脏疾病降低25%-28% 。 ”国家粮食安全政策专家咨询委员会委员、中国粮油学会首席专家、江南大学食品学院首任院长姚惠源 告诉人民日报健康客户端记者 。

  服贸会现场，何均国给国家应对气候变化专家委员会名誉主任、科技部原副部长刘燕华介绍全谷物食物

  在2022年中国国际服务贸易交易会，燕谷坊携健康预制菜产业（全谷物）联盟亮相。中国优质农产品开发服务协会副会长、燕谷坊集团创始人、董事长兼CEO何均国和记者说，“这一联盟的成立就为了填补国内健康预制菜的空白，逐步推动预制菜的健康度、丰富度。”

  创业至今，何均国最大的梦想就是“给国人做出一碗健康的饭。”所以他选择了回到农田，做全产业链的农产品生产与加工。2010年开始燕谷坊深耕燕麦全谷物赛道，专注燕麦全谷物的基础科学研究与精深加工，自主研发、自主创新、自主生产，从燕麦种子开始研究到如何科学的种植，再到如何科学的加工生产，创新科研工艺不断开发了燕麦胚芽米等全谷物创新品类。“现如今，人民的生活水准不断提高，大家对于食物的要求不再是吃饱而是要吃好、吃的健康。”何均国说到。全谷物作为健康营养食品新风向标，健康营养价值逐渐被大众认可，全谷物食品和当下的预制菜产业进行融合，能更加进一步提升预制菜健康营养价值。

  “在传统的观念里，预制菜属于快餐类食物，大多此类食品对人体的健康无益，但是快节奏的生活又让大家对预制菜有一定的需求甚至是依赖。”何均国表示，所以他想将预制菜也做的健康和美味，这就有了预制菜和全谷物食物的有机融合。

  姚惠源也指出，“全谷物是大食物观中重要食物，2022年新版中国居民膳食指南中明确要多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆。首次提出把全谷列为要多吃食物，表明全谷物食品对人体营养和健康的重要性。当下全谷物食物和预制菜的结合也是符合时代要求的一个重要的发展趋势和趋势，它既弥补了预制菜大多不健康的情况，也弥补了全谷物食物制作复杂、口味不佳的缺憾。”

  “未来，我希望慢慢的变多的人能够意识到全谷物食物的价值，别一味的追求食物的美观和细腻，要让更多的人意识到，全谷物食物才是最符合人体所需各种膳食纤维的食物。”姚惠源强调。