今天是腊八节。南宋吴自牧《梦粱录》中记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”清朝时期，腊八粥更是盛行，食材也远远超出8种。

　　北京宣武中医院老年病科主任医生孟湧生介绍，以下五类食材是腊八粥最根底的食材，人们可通过你自己的需求挑选比较合适自己的食材熬煮腊八粥。

　　“腊八粥考究食材的丰富性，五谷杂粮都包括其间，养分又甘旨。”北京中医药大学东方医院康复科主任医生王嘉麟曾提示，高血压、失眠两类人群熬制腊八粥时，对食材的挑选要分外稳重。

　　高血压患者：“腊七腊八，冻掉下巴”，腊月是冬天相对冰冷的阶段。中医以为，寒主收引，人体外周血管遭到冰冷要素影响会缩短，导致血压增高。传统腊八粥为多种食材熬制而成，又添加白糖等，食用后血糖也易增高，血液黏稠会促进添加血管阻力，而高血压是脑梗死最主要的风险要素。高血压患者可将米类，特别是糯米和白米等，换成芸豆、红小豆等，还可以放点儿芹菜叶、西红柿、山楂同煮，有利于安稳血压。

　　失眠患者：中医以为，“胃不好则卧不安”。饮食失调，损害脾胃，脾失健运，聚湿生痰，痰扰心神，或脾不运化，气血生化乏源，心神失养，均可呈现失眠。腊八粥的食材许多，尤其是豆类较多，脾胃衰弱的患者食用后很简单呈现消化不良，影响睡觉质量。失眠患者制造腊八粥时可以少放黄豆、黑豆等，且在烹调之前要充沛浸泡，煮后就会愈加柔软，简单消化。在粥里加点儿龙眼肉、酸枣仁、灵芝、远志、首乌藤等，也可以更好的起到很好的养心安神效果。

　　除以上两类人群外，肥壮、糖尿病、血脂反常、脑梗死、冠心病、消化不良患者也要慎用腊八粥。这儿，王嘉麟引荐一道合适老年人食用的腊八粥。

　　老年人代谢功用阑珊，多归于阳虚体质，有可能会呈现怕冷、四肢不温等症状，腊八粥以温补之品为主。

　　食材：花生、黄豆、红豆各40g，燕麦50g，红枣、栗子各6-8个，莲子20g，水适量。

　　做法：黄豆、红豆、燕麦洗净后泡水5小时，大火烧开煮熟；参加其他食材，煮约30分钟即可。