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贪吃薯条薯片可致癌 居家无油健康薯片的做法

2024-07-22
作者: 生产线展示

  据台湾TVBS网站报道,常常吃薯条或是洋芋片,除了要担心发胖,恐怕还得注意罹癌风险。因为马铃薯,一旦碰上高温120度以上,就会释放毒性化学物质“丙烯酰胺”,有几率会使癌症。

  马铃薯原本是个挺好的食材,但是切成片经过煎炸之后就变了样。高温煎炸,会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失;薯片中加入诱人的调味料,带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。对于健康的成年人来说,并不是非常大的问题,但对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说,这是个不小的负担。另外,薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪,薯片含有大量饱和脂肪,过多食用对健康也十分不利。薯片油炸过程中,是否会产生致癌物质也是一直争论的焦点。薯片的营养价值较低,含有少量脂肪和能量,多吃破坏食欲。

  1、不宜长期过多食用此类食品。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量吸入,粗纤维摄入不足。若运动量也不是很大的情况下,易造成*脂肪积累。对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人,应谨慎选择此类食品。

  2、少年儿童正处于身体发育阶段,更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食此类食品,易引起饱胀感,影响孩子正常进餐,妨碍身体对营养的东西的吸收,破坏营养均衡,易造成营养不良。

  3、应在正规的大型商场或超市购买膨化食品。这些经销企业对经销的产品一般都要进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证。

  4、选购大规模的公司或有品牌的公司制作的产品。这一些企业管理规范,生产条件和设备好,产品质量稳定。

  5、避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品。现在许多膨化食品的生产厂商为了促销自己的产品,慢慢的变多地在食品中夹带玩具,往往很让孩子喜欢,这样的做法有不少隐患,一方面孩子容易把玩具当作食品吃下去,另一方面无论是金属还是塑料玩具和食品混装在一起,也不卫生。

  3、之后过滤掉水分,放置一会儿让热气蒸发把水份挥发掉,然后把装有土豆碎的滤网放在装有土豆条的容器上,用勺子按压土豆碎让其经过筛网变成泥加入土豆条里;磨入盐和黑胡椒;

  4、加入细香葱,拌均(用手抓一抓较为方便,调料方面也能够准确的通过口味加入辣椒粉等),让每根土豆条上都裹上一层薄薄的土豆泥;然后把土豆条摆入铺有烤纸的烤盘里;

  5、淋少许橄榄油,放入预热后的烤箱,中层烤约20~30分钟,然后翻面再烤5~10分钟左右(烤箱不同,土豆品种不同以及土豆的粗细不同都会影响烤制时间,所以大家烤的时候注意仔细观察一下,烤到表面金黄即可);烤好后搭配番茄酱,一边吃一边喝啤酒看电影吧!

  4、把切好的土豆片泡在水中10—15分钟,为的是泡出土豆中的淀粉,这样做出来的薯片才会脆

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