太原，这座古老而充满了许多活力的城市，早餐文化同样独具特色。从传统的老豆腐油条，到地道的头脑烧梅，再到浓郁的打卤面，太原人的早餐丰富多样，充满了浓厚的地域风情。

　　在太原的早晨，街头巷尾随处可见熙熙攘攘的人群，他们或围坐在小店里，或站在路边摊前，享受着一天中最重要的一餐。头脑和稍梅是太原早餐的代表，一碗热腾腾的头脑配上香喷喷的烧梅，既满足了口感，又暖了胃。老太原人常说：“一天之计在于晨，一顿好早餐能给人带来整天的活力。”

　　除了头脑稍梅，老豆腐和油条也是太原人早餐桌上的常客。老豆腐又叫豆腐脑，是一种豆制品，白色的底和黑色的卤相互映衬，口感滑嫩，营养丰富。而油条则是老豆腐的黄金搭档，外酥里嫩，香气扑鼻。太原人吃老豆腐时，常常会将油条浸泡在豆腐中，让油条充分吸收卤汁的味道，一口下去，满口生香。

　　在太原北部地区，打卤面是早餐的主角。这种面条爽滑筋道，卤汁浓郁可口。鸡蛋、腐竹、木耳、黄花菜等多种食材融入卤汁中，使得打卤面口感丰富多变。无论是家里的大喜事还是日常早餐，太原人都会煮上一锅打卤面，与亲朋好友分享这份美味。

　　太原的早餐文化不仅丰富了城市的饮食生活，也成为了城市的一张名片。这些传统美食承载着太原人的记忆和情感，是他们在快节奏生活中寻找家乡味道的重要载体。

　　在现代社会的加快速度进行发展中，太原的早餐文化也在不停地改进革新和融合。慢慢的变多的年轻人开始尝试将传统早餐与现代烹饪技巧相结合，创造出更加多样化、时尚化的早餐选择。同时，随着健康饮食观念的普及，太原的早餐也逐渐注重营养均衡和食材健康。

　　总的来说，太原人的早餐丰富多样，充满了浓厚的地域特色和文化渊源。无论是传统的老豆腐油条、头脑烧梅，还是创新的打卤面等现代早餐，都展现了太原人对美食的热爱和追求。在享受美味的同时，太原人也注重健康养生，让早餐成为一天中最重要的一餐。

　　11月4日，“健康中国 我们行动暨健康生活从营养早餐开始”媒体行活动在安利太原体验馆举行。来自11地市的媒体记者参与了这一活动。

　　安利山西分公司公共事务部的徐利军表示，为了响应2030年建成健康中国的宏伟目标，顺应公众对美好生活的追求，安利公司已经把握了大健康产业的黄金发展机遇期，将“全面健康推动者”作为企业定位。近年来，安利公司在健康中国行动推进委员会办公室的指导下，开展了“健康中国 我们行动”国民健康素养提升计划等活动，遍及全国100多个城市，累计覆盖人群过亿。

　　来自国家注册营养师、安利公司的高级营养师范亚男为现场的记者们讲解了膳食指南营养早餐的相关知识。

　　范老师表示，平衡膳食和充足营养是人人健康之基，而早餐作为一天营养获取的起点，也是合理膳食主动健康的第一站。但目前我国居民对早餐营养重视不足，超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人群早餐品种单一，且相当一部分人蔬菜水果和奶类摄入不足，早餐质量不高，营养摄入不够、不均衡。为帮助大众科学搭配早餐营养，针对抬眼市民的早餐习惯，范老师也给出了她的建议：面食是太原传统早餐的主食但面食营养价值相对单一因此建议可以适量食用面食的同时增加蔬菜水果的搭配例如可以在面条中加入些许胡萝卜丝、西芹丝等天然蔬菜不但可以丰富面食的营养成分也更利于体内的消化吸收。此外老豆腐油条等食物热量较高不宜过多食用可以适当减少食用量或选择其他低热量食物如馒头、饼干等作为搭配。她总结了太原人的早餐习惯并指出应注意补充的营养项目此外她还介绍了营养早餐的搭配原则粮食类蔬菜水果类和蛋奶类三大营养群例如可优先考虑在面食基础上增加一点馒头或饼干并搭配一小碗切片水果如苹果、梨等此外一杯豆浆或一两片香蕉也能提供必需的蛋白质和维生素帮助提神。保证早餐的营养搭配不仅能满足体能需求还有利于控制体重总体来说在保留传统食物的基础上增加另外低热量食物的搭配既能延续地域风味也更符合营养均衡的原则。

　　据悉本次“健康中国 我们行动暨健康生活从营养早餐开始”媒体行活动是“健康中国 我们行动太原分站”系列活动之一在之后安利山西分公司还将紧紧围绕太原市创卫工作深入开展健康教育“六进”活动大力普及健康知识逐步的提升我市城镇和乡村居民的健康素养水平全面发挥“健康企业”的责任和担当共同倡导全民健康生活方式为健康中国行动和太原市创建卫生城市工作贡献企业力量。

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